Servís Hoteles, gastronomía y catering Jugo exprimido 100% con pulpa. Rendimiento estable y sabor igual todos los días. Se sirve directo del bidón: sin exprimidora, sin cáscara detrás de la barra, sin recipientes para lavar. Naranja y pomelo rosado, 5 litros, 14 días en heladera. Ver jugo exprimido Bidón 5 L14 díasHeladeraPrensado en frío
Elaborás Heladerías, panaderías, coctelería, industria Concentrado, para que el jugo sea tu insumo y no tu problema. Limón maduro 1:10 para elaboración de helados y naranja 1:5, en bidón de 6 kg, seis meses de vida útil en freezer. Volumen y continuidad. Ver concentrados Bidón 6 kg6 mesesFreezer1:5 · 1:10
01 · Selección Compra directa a productores. La fruta pasada o ácida se descarta en mesa, antes de entrar a línea: la variación de sabor se resuelve acá, no en el vaso. Descarte en mesa, antes de línea
02 · Prensado en frío Prensado sin calor, en planta propia. Se conserva la pulpa y el perfil de la fruta; no se concentra ni se reconstituye. Sin pasteurizar
03 · Frío y envasado Descenso de temperatura inmediato y envasado en bidón de 5 litros. La vida útil empieza a contar acá y va impresa en el envase. 14 días · fecha impresa en cada bidón
04 · Entrega Reparto propio en CABA y GBA, con la frecuencia que necesita cada cliente. Frecuencia acordada por cliente
Jugo de naranja El producto de todos los días. Color y acidez estables de una semana a la otra, porque la fruta se selecciona en mesa antes de entrar a línea. FormatoBidón de 5 L, descartable Vida útil14 días en heladera (4 – 8 °C) Brix11 °Bx Composición100% jugo con pulpa
Jugo de pomelo rosado El segundo vaso del buffet. Amargor bajo, color rosado y la misma vida útil que la naranja: entra en el mismo pedido y en la misma heladera. FormatoBidón de 5 L, descartable Vida útil14 días en heladera (4 – 8 °C) Brix9 °Bx Composición100% jugo con pulpa
Naranja 1:5 Una parte de concentrado más cinco de agua. Un bidón de 6 kg entrega 36 litros de jugo listo. Dilución1 + 5 (concentrado + agua) Rendimiento36 L por bidón de 6 kg Brix65 °Bx Conservación6 meses en freezer
Limón maduro 1:10 Pensado para elaboración: helados, sorbetes, panificados y coctelería. Una parte más diez de agua; 56 litros por bidón de 6 kg. Dilución1 + 10 (concentrado + agua) Rendimiento56 L por bidón de 6 kg Brix64 °Bx Conservación6 meses en freezer
02 Restaurantes, bares y cafeterías Sin exprimidora detrás de la barra y sin cáscara en el salón. El bidón de 5 litros entra en la heladera del mostrador y se sirve directo. Naranja y pomelo rosado para carta de brunch y coctelería. Bidón 5 LEntrega semanal o quincenal
03 Catering y eventos Trescientos invitados, un solo pedido. Volumen cerrado con fecha fija, sin exprimir en el salón ni improvisar el día anterior. Naranja y pomelo rosado en el mismo envío. Por eventoNaranja + pomelo
04 Heladerías y elaboradores Concentrado de limón maduro 1:10 para helados y sorbetes, y naranja 1:5 para bebidas y panificados. Seis meses en freezer: se compra por volumen y se usa cuando hace falta. Bidón 6 kg1:10 · 1:5
05 Instituciones Clínicas, colegios, universidades, gimnasios, oficinas y coworkings. Compra por contrato, con documentación de licitación: RNE y RNPA en la etiqueta de cada bidón y trazabilidad por lote. Contrato anualRNE / RNPA
01 · Selección Compra directa a productores. La fruta pasada o ácida se descarta en mesa, antes de entrar a línea: la variación de sabor se resuelve acá, no en el vaso. Descarte en mesa, antes de línea
02 · Prensado en frío Tornillo de prensa lenta, entre 40 y 80 RPM, para que la fricción no genere calor. Se conserva la pulpa y el perfil de la fruta; no se concentra ni se reconstituye. Sin pasteurizar · 40 – 80 RPM
03 · Frío y envasado Descenso de temperatura inmediato y envasado en bidón de 5 litros. La vida útil empieza a contar acá y va impresa en el envase. 14 días · fecha impresa en cada bidón
04 · Entrega Reparto propio en CABA y GBA, con la frecuencia que necesita cada cliente. Los concentrados viajan congelados. Frecuencia acordada por cliente